{"id":83973,"date":"2026-10-27T09:42:24","date_gmt":"2026-10-27T12:42:24","guid":{"rendered":"https:\/\/lifesgo.an9.com.br\/index.php\/2026\/10\/27\/ibiapina-leva-o-sabor-da-serra-para-a-merenda-escolar-incorporando-acai-e-promovendo-o-abacate\/"},"modified":"2026-10-27T09:42:34","modified_gmt":"2026-10-27T12:42:34","slug":"ibiapina-leva-o-sabor-da-serra-para-a-merenda-escolar-incorporando-acai-e-promovendo-o-abacate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lifesgo.an9.com.br\/index.php\/2026\/10\/27\/ibiapina-leva-o-sabor-da-serra-para-a-merenda-escolar-incorporando-acai-e-promovendo-o-abacate\/","title":{"rendered":"Ibiapina leva o sabor da Serra para a merenda escolar incorporando a\u00e7a\u00ed e promovendo o abacate"},"content":{"rendered":"

Refer\u00eancia regional em fruticultura e maior produtora de abacate do Cear\u00e1 e, a cidade transforma produtos do campo em alimenta\u00e7\u00e3o para os estudantes e prepara nova edi\u00e7\u00e3o do Festival do Abacate e do A\u00e7a\u00ed.<\/strong><\/p>\n

IBIAPINA \u2014 CE \u2014 Em Ibiapina, na Serra da Ibiapaba, frutos que j\u00e1 fazem parte da paisagem econ\u00f4mica e agr\u00edcola do munic\u00edpio come\u00e7am a ganhar tamb\u00e9m um lugar especial \u00e0 mesa das crian\u00e7as e adolescentes da rede municipal de ensino: o a\u00e7a\u00ed, e, num futuro pr\u00f3ximo, o abacate. A iniciativa aproxima produ\u00e7\u00e3o rural, alimenta\u00e7\u00e3o escolar, agricultura familiar e identidade gastron\u00f4mica, transformando aquilo que \u00e9 cultivado nas propriedades da regi\u00e3o em alimento servido diariamente aos estudantes.<\/p>\n

A mudan\u00e7a acompanha uma transforma\u00e7\u00e3o maior da economia agr\u00edcola de Ibiapina. O munic\u00edpio \u00e9 atualmente reconhecido pelo IBGE como o maior produtor de abacate do Cear\u00e1, enquanto o cultivo de a\u00e7a\u00ed vem se expandindo rapidamente na Serra da Ibiapaba. Em 2025, o Cear\u00e1 produziu 47,1 mil toneladas de abacate, e Ibiapina apareceu como o principal munic\u00edpio produtor do Estado. O valor da produ\u00e7\u00e3o estadual alcan\u00e7ou R$ 132,4 milh\u00f5es. <\/p>\n

No caso do a\u00e7a\u00ed, a produ\u00e7\u00e3o cearense ainda \u00e9 pequena quando comparada \u00e0 dos grandes estados produtores brasileiros, mas apresenta crescimento consistente. Em 2025, o Cear\u00e1 alcan\u00e7ou 746 toneladas de a\u00e7a\u00ed cultivado, distribu\u00eddas por dez munic\u00edpios. Ibiapina est\u00e1 entre os munic\u00edpios que j\u00e1 integram essa nova fronteira produtiva, ao lado de outras cidades da Ibiapaba tais como Tiangu\u00e1, Ubajara e Vi\u00e7osa do Cear\u00e1. Existem, na \u00e1rea rural de Ibiapina e das cidades vizinhas da Ibiapaba, diversos empreendimentos que misturam planta\u00e7\u00f5es de grande e m\u00e9dio porte de a\u00e7a\u00ed, as quais oferecem degusta\u00e7\u00e3o e visita\u00e7\u00e3o como atrativos tur\u00edsticos.<\/p>\n

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Da propriedade rural ao prato dos alunos.<\/strong><\/p>\n

A incorpora\u00e7\u00e3o do a\u00e7a\u00ed \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o escolar ganhou destaque em agosto de 2026, quando Ibiapina passou a oferecer polpa de a\u00e7a\u00ed na merenda da rede municipal. A iniciativa foi divulgada como pioneira no Cear\u00e1 e representa uma aproxima\u00e7\u00e3o direta entre a voca\u00e7\u00e3o agr\u00edcola do munic\u00edpio e a pol\u00edtica de alimenta\u00e7\u00e3o escolar. A medida est\u00e1 inserida em um processo administrativo mais amplo idealizado pelo prefeito de Ibiapina, Marcos Ant\u00f4nio da Silva Lima, melhor conhecido como “Marc\u00e3o”, atualmente no seu segundo mandato.<\/p>\n

Em 2026, a Secretaria Municipal de Educa\u00e7\u00e3o abriu chamamento p\u00fablico para aquisi\u00e7\u00e3o de g\u00eaneros aliment\u00edcios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural, conforme a legisla\u00e7\u00e3o do Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar. O processo teve como ordenador da despesa e respons\u00e1vel pelo chamamento o secret\u00e1rio municipal de Educa\u00e7\u00e3o, Francisco Cleano Lima Melo.<\/p>\n

Tamb\u00e9m foi realizada licita\u00e7\u00e3o espec\u00edfica para aquisi\u00e7\u00e3o de g\u00eaneros aliment\u00edcios destinados \u00e0 composi\u00e7\u00e3o da merenda das escolas p\u00fablicas municipais. O processo de 2026 foi conduzido pela Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o e teve valor estimado de R$ 2,617 milh\u00f5es. A pol\u00edtica n\u00e3o surgiu isoladamente. Ibiapina j\u00e1 realizava, nos anos anteriores, processos de aquisi\u00e7\u00e3o de alimentos provenientes da agricultura familiar para a merenda escolar, seguindo a Lei n\u00ba 11.947\/2009 e as regulamenta\u00e7\u00f5es do FNDE. O diferencial \u00e9 que, agora, o card\u00e1pio dos alunos da rede p\u00fablica inclui produtos que simbolizam cada vez mais a pr\u00f3pria identidade agr\u00edcola de Ibiapina.<\/p>\n

Marc\u00e3o e Cleano: agricultura e educa\u00e7\u00e3o no mesmo prato.<\/strong><\/p>\n

A iniciativa refor\u00e7a uma vis\u00e3o de gest\u00e3o que vem sendo associada ao trabalho do prefeito Marc\u00e3o, de aproximar as pol\u00edticas p\u00fablicas municipais da voca\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica de Ibiapina. Ao lado do secret\u00e1rio de Educa\u00e7\u00e3o, Cleano Melo, a administra\u00e7\u00e3o municipal vem trabalhando para fortalecer a alimenta\u00e7\u00e3o escolar e, simultaneamente, valorizar a produ\u00e7\u00e3o rural. O chamamento de 2026 destinado \u00e0 agricultura familiar demonstra institucionalmente essa conex\u00e3o entre a Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o e os produtores locais.<\/p>\n

Na pr\u00e1tica, a estrat\u00e9gia cria um ciclo virtuoso: o agricultor encontra mercado, o munic\u00edpio fortalece sua economia, os estudantes recebem alimentos ligados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o regional e a escola passa a ser tamb\u00e9m um espa\u00e7o de valoriza\u00e7\u00e3o da cultura alimentar local. \u00c9 uma l\u00f3gica especialmente significativa em uma cidade cuja economia rural ganhou escala e reconhecimento nos \u00faltimos anos.<\/p>\n

Ibiapina, capital cearense do abacate.<\/strong><\/p>\n

Os n\u00fameros ajudam a explicar por que o abacate passou a ocupar posi\u00e7\u00e3o t\u00e3o importante na identidade econ\u00f4mica do munic\u00edpio. Dados mais recentes do IBGE mostram Ibiapina como maior produtor de abacate do Cear\u00e1 em 2025. O munic\u00edpio alcan\u00e7ou R$ 42,203 milh\u00f5es em valor de produ\u00e7\u00e3o, muito \u00e0 frente de outros polos cearenses da cultura, como Tiangu\u00e1, Ubajara, Vi\u00e7osa do Cear\u00e1, S\u00e3o Benedito e Guaraciaba do Norte.<\/p>\n

Um parecer da Comiss\u00e3o de Agropecu\u00e1ria da Assembleia Legislativa, elaborado durante a tramita\u00e7\u00e3o do projeto que reconheceu Ibiapina como P\u00f3lo Estadual de Produ\u00e7\u00e3o de Abacate, apontou cerca de 548 hectares cultivados e produ\u00e7\u00e3o anual pr\u00f3xima de 14 mil toneladas, al\u00e9m de mais de 350 mil p\u00e9s de abacateiros distribu\u00eddos pela Serra da Ibiapaba. O reconhecimento deixou de ser apenas uma descri\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica e passou a ter respaldo legal. <\/p>\n

Em abril de 2026, a Assembleia Legislativa publicou a Lei n\u00ba 19.708, que reconheceu oficialmente Ibiapina como P\u00f3lo Estadual de Produ\u00e7\u00e3o de Abacate. A iniciativa foi de autoria do deputado estadual Alysson Aguiar (oriundo ele de S\u00e3o Benedito, tamb\u00e9m na Serra da Ibiapaba).<\/p>\n

O resultado \u00e9 a consolida\u00e7\u00e3o de uma cadeia que envolve produtores, trabalhadores rurais, cooperativas, assist\u00eancia t\u00e9cnica, com\u00e9rcio, gastronomia e turismo. Segundo declara\u00e7\u00e3o atribu\u00edda a Marc\u00e3o durante a divulga\u00e7\u00e3o do primeiro festival, a cadeia do abacate j\u00e1 representava pelo menos 500 empregos no munic\u00edpio. <\/p>\n

O novo ouro verde da Ibiapaba.<\/strong><\/p>\n

Se o abacate j\u00e1 \u00e9 uma realidade consolidada, o a\u00e7a\u00ed representa uma das novas apostas da fruticultura serrana. A experi\u00eancia de produtores de Ibiapina foi destacada pelo Di\u00e1rio do Nordeste em reportagem sobre a expans\u00e3o do a\u00e7a\u00ed no Cear\u00e1. O cultivo, que tradicionalmente est\u00e1 associado \u00e0 regi\u00e3o amaz\u00f4nica, vem demonstrando capacidade de adapta\u00e7\u00e3o \u00e0s condi\u00e7\u00f5es da Serra da Ibiapaba, inclusive em sistemas irrigados. <\/p>\n

A expans\u00e3o da cultura acompanha o crescimento do mercado consumidor brasileiro. Dados de 2025 mostram que a produ\u00e7\u00e3o cearense chegou a 746 toneladas, e a Ibiapaba aparece como uma das principais \u00e1reas de expans\u00e3o. Tiangu\u00e1, por exemplo, saltou de 77 toneladas em 2024 para 180 toneladas em 2025, passando \u00e0 segunda posi\u00e7\u00e3o estadual. Ibiapina tamb\u00e9m aparece entre os dez munic\u00edpios produtores do Cear\u00e1. <\/p>\n

Dessa forma, a Serra come\u00e7a a desenvolver uma nova combina\u00e7\u00e3o agr\u00edcola: abacate j\u00e1 consolidado e a\u00e7a\u00ed em forte expans\u00e3o. \u00c9 justamente essa combina\u00e7\u00e3o que est\u00e1 ajudando a construir uma nova identidade gastron\u00f4mica para Ibiapina.<\/p>\n

Agricultura que vira gastronomia e fortalece a economia.<\/strong><\/p>\n

A transforma\u00e7\u00e3o do abacate e do a\u00e7a\u00ed em ingredientes gastron\u00f4micos \u00e9 uma das principais caracter\u00edsticas dessa nova fase de desenvolvimento da Ibiapaba. Em 2025, Ibiapina realizou a primeira edi\u00e7\u00e3o do Festival do Abacate e do A\u00e7a\u00ed do Territ\u00f3rio da Ibiapaba, iniciativa constru\u00edda em parceria entre Prefeitura, a cooperativa de produtores Coopamil, o Sindicato Rural, produtores diversos, o Sebrae, a Ematerce, o FAEC\/Senar, IFCE, institui\u00e7\u00f5es de ensino e outras entidades.<\/p>\n

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O evento reuniu palestras t\u00e9cnicas, oficinas gastron\u00f4micas, exposi\u00e7\u00e3o de produtos, concurso culin\u00e1rio e visita t\u00e9cnica a uma propriedade produtora de a\u00e7a\u00ed. A programa\u00e7\u00e3o incluiu inclusive uma oficina dedicada aos \u201cSabores do Abacate\u201d. A proposta vai al\u00e9m de uma festa gastron\u00f4mica. O objetivo declarado foi fortalecer a cadeia produtiva, valorizar os agricultores, estimular o turismo rural e gastron\u00f4mico, atrair investimentos e criar novas oportunidades de comercializa\u00e7\u00e3o e agrega\u00e7\u00e3o de valor.<\/p>\n

A agenda de 2026 j\u00e1 prev\u00ea uma nova edi\u00e7\u00e3o do evento que promove a cultura do abacate e o seu uso no dia a dia dos cearenses, por possuir propriedades e elementos agregadores para uma boa sa\u00fade. O calend\u00e1rio oficial de eventos do Minist\u00e9rio do Turismo registra para 18 e 19 de dezembro de 2026, em Ibiapina, o II Festival do Abacate e do A\u00e7a\u00ed de Ibiapina. Tamb\u00e9m o evento significa a consolida\u00e7\u00e3o da agricultura e da gastronomia local, obtendo o abacate e outros produtos locais (incluindo o a\u00e7a\u00ed) uma visibilidade em n\u00edvel regional e estadual.<\/p>\n

Um card\u00e1pio que conta a hist\u00f3ria de Ibiapina<\/strong><\/p>\n

A presen\u00e7a do a\u00e7a\u00ed na alimenta\u00e7\u00e3o escolar acrescenta uma dimens\u00e3o social a essa hist\u00f3ria. O Secret\u00e1rio de Educa\u00e7\u00e3o de Ibiapina, Cleano Melo, destaca que “o aluno que recebe uma prepara\u00e7\u00e3o com esses ingredientes n\u00e3o est\u00e1 apenas consumindo uma fruta. Est\u00e1, de certa forma, conhecendo aquilo que \u00e9 produzido na pr\u00f3pria regi\u00e3o, compreendendo a import\u00e2ncia do trabalho dos agricultores e entrando em contato com uma cadeia econ\u00f4mica que movimenta centenas de fam\u00edlias. \u00c9 tamb\u00e9m uma maneira de transformar a merenda escolar em instrumento de educa\u00e7\u00e3o alimentar”, frisa o gestor municipal.<\/p>\n

O Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o destaca que a alimenta\u00e7\u00e3o escolar integra uma pol\u00edtica p\u00fablica destinada a garantir alimenta\u00e7\u00e3o aos estudantes da educa\u00e7\u00e3o b\u00e1sica p\u00fablica. Em Ibiapina, a utiliza\u00e7\u00e3o crescente de produtos ligados \u00e0 agricultura familiar acrescenta a essa pol\u00edtica um componente de identidade territorial. E essa identidade ganha um sabor pr\u00f3prio.<\/p>\n

J\u00e1 o abacate, que durante muito tempo esteve associado principalmente ao consumo dom\u00e9stico, ganhou escala comercial e passou a representar uma das principais for\u00e7as do agroneg\u00f3cio local. O a\u00e7a\u00ed, por sua vez, chega como uma cultura relativamente nova, mas com mercado em expans\u00e3o e potencial de diversifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Da merenda escolar ao desenvolvimento regional.<\/strong><\/p>\n

A experi\u00eancia de Ibiapina mostra como pol\u00edticas p\u00fablicas aparentemente distintas podem se encontrar em torno de um mesmo produto. Agricultura, educa\u00e7\u00e3o, gastronomia, turismo e desenvolvimento econ\u00f4mico passam a conversar.<\/p>\n

Segundo o prefeito Marc\u00e3o, a ideia da incorpora\u00e7\u00e3o destes naturais alimentos na dieta dos alunos e no calend\u00e1rio tur\u00edstico da cidade \u00e9 estrat\u00e9gica e produtiva: “De um lado, o produtor precisa de mercado e condi\u00e7\u00f5es para ampliar sua produ\u00e7\u00e3o. De outro, a rede municipal de ensino precisa garantir alimenta\u00e7\u00e3o adequada e diversificada aos estudantes. Entre os dois pontos est\u00e1 a administra\u00e7\u00e3o p\u00fablica, capaz de criar mecanismos de compra, estimular a agricultura familiar e incorporar a produ\u00e7\u00e3o local \u00e0s pol\u00edticas municipais. Estamos bem satisfeitos com a receptividade do a\u00e7a\u00ed no paladar dos nossos jovens e do abacate nos visitantes \u00e0 serra e ao nosso Festival anual”, frisa o l\u00edder o Executivo ibiapinense.<\/p>\n

\u00c9 nesse espa\u00e7o que se insere a atua\u00e7\u00e3o do prefeito Marc\u00e3o e do secret\u00e1rio Cleano Melo. Ao aproximar o campo da escola, a gest\u00e3o transforma uma caracter\u00edstica econ\u00f4mica de Ibiapina em experi\u00eancia cotidiana para milhares de estudantes. E, ao promover o abacate e o a\u00e7a\u00ed tamb\u00e9m como elementos gastron\u00f4micos e tur\u00edsticos, amplia o potencial de gera\u00e7\u00e3o de renda associado \u00e0s duas culturas.<\/p>\n

Ibiapina passa, assim, a contar sua hist\u00f3ria tamb\u00e9m pela comida. Uma hist\u00f3ria que come\u00e7a nas planta\u00e7\u00f5es da Serra da Ibiapaba, passa pelas m\u00e3os dos agricultores, chega \u00e0s cozinhas das escolas e pode terminar, cada vez mais, nas mesas de visitantes atra\u00eddos pelos sabores, pela paisagem e pela produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola de uma das \u00e1reas mais importantes da fruticultura cearense.<\/p>\n

Em Ibiapina, o que nasce no campo come\u00e7a a ganhar um novo destino: alimentar, educar, gerar renda e representar a identidade de toda uma regi\u00e3o.<\/p>\n

(Cr\u00e9dito: A\u00e7a\u00ed: Ag\u00eancia Sebrae-CE | Abacate: Cear\u00e1 Agora)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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