![\"\"](\"https:\/\/lifesgo.an9.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-18-at-11.48.29-Copy.jpg\")
<\/figure>\nO projeto tamb\u00e9m dialoga diretamente com os desafios centrais do encontro ao incentivar o aproveitamento integral dos alimentos, fortalecer a agricultura familiar e estimular uma rela\u00e7\u00e3o mais consciente com o consumo. Dessa forma, o Chef da Quebrada se consolida como uma experi\u00eancia pr\u00e1tica de sistema alimentar circular em contexto urbano, antecipando solu\u00e7\u00f5es que hoje passam a integrar o debate nacional sobre seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n
Durante o evento, J\u00f4natas Bomfim participar\u00e1, no dia 26 de maio, das 14h \u00e0s 15h15, do painel de troca de experi\u00eancias sobre sistemas alimentares circulares urbanos. Em sua fala, o chef apresentar\u00e1 casos concretos de impacto social, evidenciando como a gastronomia pode atuar simultaneamente no combate ao desperd\u00edcio, na redu\u00e7\u00e3o da fome e na constru\u00e7\u00e3o de autonomia nos territ\u00f3rios.<\/p>\n
Sua presen\u00e7a no encontro n\u00e3o representa apenas uma trajet\u00f3ria individual, mas simboliza a emerg\u00eancia de novos protagonistas no campo da alimenta\u00e7\u00e3o no Brasil. Ao ocupar um espa\u00e7o institucional de formula\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias p\u00fablicas, Bomfim amplia as fronteiras da gastronomia tradicional e reposiciona a periferia como produtora de conhecimento, inova\u00e7\u00e3o e solu\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Mais do que um convidado, J\u00f4natas Bomfim se consolida como parte ativa de um movimento que redefine o papel da cozinha na sociedade contempor\u00e2nea: um instrumento de dignidade, inclus\u00e3o e transforma\u00e7\u00e3o social.<\/p>\n
SERVI\u00c7O<\/strong><\/p>\n I Encontro da Estrat\u00e9gia Intersetorial para a Redu\u00e7\u00e3o de Perdas e Desperd\u00edcio de Alimentos no Brasil e IV Encontro Nacional de Bancos de Alimentos<\/p>\n \u202226 e 27 de maio de 2026<\/p>\n \u2022Teatro SESC\/SENAC Pelourinho, em Salvador<\/p>\n Participa\u00e7\u00e3o de J\u00f4natas Bomfim: 26 de maio, das 14h \u00e0s 15h15, no painel sobre sistemas alimentares circulares urbanos<\/p>\n \u2022Discutir estrat\u00e9gias, pol\u00edticas p\u00fablicas e solu\u00e7\u00f5es para o combate \u00e0 fome e ao desperd\u00edcio de alimentos no Brasil<\/p>\n \u2022Fortalecer sistemas alimentares sustent\u00e1veis, inclusivos e eficientes, promovendo seguran\u00e7a alimentar, inclus\u00e3o produtiva e desenvolvimento social<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O chef baiano J\u00f4natas Bomfim ser\u00e1 um dos destaques do…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":78247,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-78249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"acf":[],"yoast_head":"\n